6本セット サロン ブリュット ブランドブラン[2007]Champagne Salon le Mesnil blanc de blancs Brut 750ml ×6本 木箱
1911年、ウジェーヌ・エメ・サロンという一介のシャンパーニュ愛飲家が造り上げた唯一無二のシャンパーニュが「サロン」。
複数のクリュやセパージュを組み合わせるアサンブラージュこそ王道のシャンパーニュにおいて、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネのみを用い、生粋のブラン・ド・ブランに仕立てられています。
このシャンパーニュはパリきっての【社交場】として知られた「マキシム」で振る舞われ、当時の富裕層の心をたちまち掴んでしまいました。
「サロン」は独特の哲学に基づき、ブドウの出来の良い年にだけ、造られています。
だからこれまでの100年で、37回のみ販売されたのです。
シャルドネの聖地、コート・ド・ブランの中でもグラン・クリュであるメニル・シュール・オジェの際立ったテロワールで育ったブドウのみを使ったこのシャンパーニュは、ミネラルを豊富に含み、比類なき複雑なフレーバーを与えられ、その熟成には最低10年をかけています。
「サロン」の特徴を最も的確に表す言葉は「1」。
1つの村、1種のブドウ、1つの年。
サロンは独り占めせずにはいられないシャンパーニュと言えます。
CEO Didier Depond ディディエ・デュポン社長 1760年創業のドゥラモット（Champagne Delamotte）の11代目当主であり、SALONの当主にあたります。
シャンパーニュの広大な畑の中で幼少から育ち、物心ついた頃にはワイン造りが日常にあり、父が畑のぶどうをチェックするのを見て自然にワイン造りを覚えました。
「実際、増産してほしいという声も私は聞いてます。
正直、生産量の10倍の引き合いがあるけど、量を増やして質を落としたくない」 20年前と同じ生産量を保っているのです。
「サロンは、シャンパンではなく、泡のある白ワインだと思っている。
相当な瓶熟成に10年以上をかけていて、どこか男性的な力強さがある味わいだ」 2007年のシャンパーニュは、例年にないほどの温暖な春に恵まれ、いち早く花開いたヴィンテージです。
9月以降の天候も順調で特にシャルドネが傑出した出来栄えとなった。
非常にアロマティックで、骨格よりも可憐さ、フィネスが強調されたエレガントなヴィンテージとなりました。
味わいは、上品ながら非常にはっきりとした酸が特徴で、素晴らしいポテンシャルを持っています。
ライラックや柑橘類、桃のすっきりとした香り。
口当たりはリッチながら、ミネラル感もたっぷりとあり、美しい酸が余韻までお愉しみいただけます。
ブレンド比率シャルドネ（100%） 飲み頃〜2047年
- 商品価格：598,400円
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